Costelles de vedella amb salsa de castanyes

La nova recepta de Veritas per a aquesta setmana

  • Redacció // Foto: cedida
  • Divendres, 02 Novembre 2018 10:24

Costelles de vedella, una recepta rica en ferro i proteïnes. En aquest cas, l’acompanyem de pastanaga, pebrot i castanyes, els encarregats d’aportar vitamines i minerals.


LA RECEPTA [21] - Costelles de vedella amb salsa de castanyes

Instagram Tot a taula 2018 - costelles de vedella amb salsa de castanyes

Ingredients:

600 g de costelles de vedella
200 g de pastanaga
100 g de pebrot verd
100 g de pebrot vermell
Vi blanc
Llorer
Pebre blanc en gra
Sal

Ingredients per a la salsa:

200 g de castanyes
1/2 got de crema per cuinar
Canyella
Sucre

Elaboració:

1- Salpebra i rega amb vi les costelles, la pastanaga, els pebrots i el llorer.
2- Posa’ls al forn durant 30 minuts a 180 ºC.
3- Retira les costelles i tritura la resta dels ingredients per fer el suc.
4- Per a la salsa, les castanyes s’han de coure uns 15-20 minuts. Afegeix-hi el sucre, la canyella i la nata.
5- Quan estiguin toves, tritura fins a obtenir una salsa homogènia.

Instagram Tot a taula 2018 - recepta de veritas

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: