D’entre les 200 pastes artesanes que van participar en la primera fase del concurs nacional Dulcypas a la Millor Pasta de Te d’Espanya, un jurat en va seleccionar les 25 que passarien a la final. De totes elles, un nou jurat va puntuar amb 413 punts la primera classificada, la de Vallflorida Xocolaters. Només 2 punts per darrere, però, hi havia la ‘Guianduja de macadamia, toffe i vainilla’ de la Pastisseria Avinguda de Mataró, que s’ha endut la segona posició del certamen anual.
Una pasta original
La ‘Guianduja de macadamia, toffe i vainilla’, guanyadora de la segona posició, és una pasta especial perquè “recorda a la infància”, considera Alejandro. Per crear-la, es va inspirar en un torró que va crear el passat Nadal i que, segons afirma, va tenir molt èxit entre els clients. Cal destacar que la pasta de te sortirà a la venda el dissabte dia 24 de febrer a la Pastisseria Avinguda.
El certamen
L’organització d’aquesta tercera edició del certamen bianual ha anat a càrrec d’Alberto Ruíz, director de Dulcypas. Cal destacar que els aspectes valorats pel jurat han estat la presentació, la textura i el sabor, entre altres característiques. Alejandro M. L. té clar que tornarà a presentar-se amb una nova pasta a la propera edició, la qual tindrà lloc al 2020.
