Remei Ribas, més coneguda com l’Àvia Remei, feia les seves primeres passes a la gastronomia catalana a la bacallaneria Can Reitons de la plaça Cuba, que anys després passaria a convertir-se en la terrisseria on va aprendre tots els secrets de la cuina catalana. “El negoci anava molt bé, però van venir els nostres fills i els meus sogres van haver de jubilar-se, per tant no donàvem a l’abast. Vam decidir traspassar-la i muntar una terrisseria. Aquí, venien cuiners d’arreu de Catalunya, explicant-me els seus secrets, i gràcies a això va ser quan realment vaig aprendre tot el que sé” recorda l’àvia Remei. La idea de fer un llibre amb les seves receptes va sorgir d’una forma inesperada. “L’Espartac Peran que era el meu veí, per aquella època feia pràctiques a Ràdio Argentona i em va proposar anar un parell de dies a la setmana a explicar als oients les meves receptes” ens explica. Després l’Àvia va passar pels locutoris de Catalunya Ràdio, però els oients no en tenien prou i demanaven per escrit les instruccions dels seus plats. Aleshores, Remei va pensar que publicar un petit llibret amb totes les seves receptes, podia ser una bona idea. Tots sabem que publicar un llibre no és feina fàcil, però la paciència va donar els seus fruits. L’editorial Cosetània va donar l’oportunitat de publicar el llibre “La cuina de l’Àvia Remei”, que actualment porta més de 300.000 exemplars venuts. No hi ha cap plat que es resisteixi al seu paladar, i es que “quan has estat treballant amb alguna cosa, l’has fet tu mateix, és impossible que no t’agradi” afirma l’Àvia. La seva agenda sempre està plena i, acompanyada pel seu marit, està recorrent la geografia espanyola compartint amb la resta de la gent les seves receptes. “De moment no publicaré cap altre llibre. Tampoc descansaré, però vull viatjar”. ‘Tot el que faig és molt senzill, per això té èxit’ Una de les activitats que més agrada a l’Avia Remei és donar xerrades als pobles més desconeguts de l’interior de Catalunya. “Allà sí que gaudeixo, perquè és on hi ha tota aquesta gent que realment en sap de cuina catalana. Deixo que ells expliquin com fan els seus plats i això els fa feliços. Aquest fet m’ha enriquit molt en la meva trajectòria com a cuinera” explica l’Àvia. Però el públic que participa a les seves xerrades no només és la gent gran. Aquestes també van destinades al jovent, ja que, segons ella, els joves són els que compren més llibres. “La xerrada del jovent canvia totalment. Veus aquells nois i noies que s’han independitzat i que recorden el que els hi feia la seva mare per menjar i clar, tenen ganes d’aprendre” confessa l’Àvia Remei. L’Avia Remei, una persona sense secrets
Per la terrisseria és una experta en la gastronomia catalana
Remei Ribas, més coneguda com l’Àvia Remei, feia les seves primeres passes a la gastronomia catalana a la bacallaneria Can Reitons de la plaça Cuba, que anys després passaria a convertir-se en la terrisseria on va aprendre tots els secrets de la cuina catalana. “El negoci anava molt bé, però van venir els nostres fills i els meus sogres van haver de jubilar-se, per tant no donàvem a l’abast. Vam decidir traspassar-la i muntar una terrisseria. Aquí, venien cuiners d’arreu de Catalunya, explicant-me els seus secrets, i gràcies a això va ser quan realment vaig aprendre tot el que sé” recorda l’àvia Remei. La idea de fer un llibre amb les seves receptes va sorgir d’una forma inesperada. “L’Espartac Peran que era el meu veí, per aquella època feia pràctiques a Ràdio Argentona i em va proposar anar un parell de dies a la setmana a explicar als oients les meves receptes” ens explica. Després l’Àvia va passar pels locutoris de Catalunya Ràdio, però els oients no en tenien prou i demanaven per escrit les instruccions dels seus plats. Aleshores, Remei va pensar que publicar un petit llibret amb totes les seves receptes, podia ser una bona idea. Tots sabem que publicar un llibre no és feina fàcil, però la paciència va donar els seus fruits. L’editorial Cosetània va donar l’oportunitat de publicar el llibre “La cuina de l’Àvia Remei”, que actualment porta més de 300.000 exemplars venuts. No hi ha cap plat que es resisteixi al seu paladar, i es que “quan has estat treballant amb alguna cosa, l’has fet tu mateix, és impossible que no t’agradi” afirma l’Àvia. La seva agenda sempre està plena i, acompanyada pel seu marit, està recorrent la geografia espanyola compartint amb la resta de la gent les seves receptes. “De moment no publicaré cap altre llibre. Tampoc descansaré, però vull viatjar”. ‘Tot el que faig és molt senzill, per això té èxit’ Una de les activitats que més agrada a l’Avia Remei és donar xerrades als pobles més desconeguts de l’interior de Catalunya. “Allà sí que gaudeixo, perquè és on hi ha tota aquesta gent que realment en sap de cuina catalana. Deixo que ells expliquin com fan els seus plats i això els fa feliços. Aquest fet m’ha enriquit molt en la meva trajectòria com a cuinera” explica l’Àvia. Però el públic que participa a les seves xerrades no només és la gent gran. Aquestes també van destinades al jovent, ja que, segons ella, els joves són els que compren més llibres. “La xerrada del jovent canvia totalment. Veus aquells nois i noies que s’han independitzat i que recorden el que els hi feia la seva mare per menjar i clar, tenen ganes d’aprendre” confessa l’Àvia Remei. 
