En l’actualitat no es pot entendre la celebració de Sant Jordi sense les flors més típiques del dia, les roses. És de les tradicions més arrelades que les parelles o els amics es regalin entre sí una rosa coincidint amb la diada. Però d’on surten tants milions de flors?
Totes les flors, sobretot roses, que es venen en parades d’esplais, estudiants, associacions o en les mateixes floristeries, procedeixen de Mercabarna i, sobretot, del Mercat de la Flor i la Planta Ornamental de Catalunya, a Vilassar.
La tradició de regalar roses
La tradició de regalar roses, s’explica, va arrancar amb la “Fira dels enamorats” que se celebrava a Barcelona el segle XV. Avui en dia és un element sense el qual no es pot entendre la celebració contemporània d’aquesta festa. Una dada que pot explicar-ho és la xifra de roses que es regalen en una diada com aquesta, 5 milions entre Catalunya i Andorra. Per això no és d’estranyar que els dies anteriors a Sant Jordi siguin uns dels de màxima activitat al MFPOC de Vilassar, que serveix juntament amb Mercabarna totes les roses que es regalen al país no sols aquest 23 d’abril sinó també el dia 1 de maig, dia de la mare.
Moltes floristes acudeixen a Vilassar de Mar per adquirir-hi la mercaderia. Les flors es tallen segons l’any i l’estat entre el 5 i el 15 d’abril i les floristeries n’adquireixen al mercat més enllà de les relacions amb el pagès de confiança per poder satisfer la gran demanda que hi ha durant unes dates puntuals.
Josep Ruiz és un dels productors de roses del Mercat i ens explica com la moda també té un paper important en aquest mercat “La lovely red és la que es ven més però passarà ràpid de moda. A més, cada any hi ha més varietat de colors amb totes les seves tonalitats i fins i tot n’hi ha de mesclades com el tipus Wirzard que és dels colors de la senyera”.
Novetats vingudes d’Holanda
Com a novetat i a preu prohibitiu des de fa pocs anys es ven una rosa vinguda d’Holanda que és negra. Les de color vermell però són les dominants absolutes i s’enduen el 90% de les vendes però la varietat de colors, com explica en Josep, és espectacular i les blanques, que representen un 5% de les vendes “són les que els pares regalen a les filles” segons el nostre productor. Aquests dos colors tenen sentit a ulls de Ruiz “el vermell és la passió, el blanc la pau, el groc gelosia o infidelitat i el blau s’utilitza combinant-la per fer els colors del Barça o l’Espanyol.
Al Mercat són centenars les persones que van amunt i avall, comparant preus, negociant i enduent-se les flors que posaran a a la venda en floristeries o subministraran a les parades. Allà l’ambient de la diada s’hi viu per avançat i és d’una magnitud important. Avui el cicle es completa i la rosa és al carrer. És Sant Jordi.
