Paté d’alvocat amb crudités, una recepta senzilla i ideal per a aquesta temporada que va preparar la xef Mireia Anglada per l’e-book de celebració del primer aniversari de Terra Veritas “Receptes per compartir".
LA RECEPTA [37] - Paté d'alvocats amb crudités
Ingredients:
2 alvocats madurs
El suc d’1 llimona
1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge
1 cullerada sopera de miso blanc
1 cullerada petita de pasta d’umeboshi
Aigua
Crudités al gust
Elaboració:
1-Treu el pinyol dels alvocats i ruixa’ls amb la llimona perquè no s’ennegreixin.
2-Fes un puré amb els altres ingredients i una mica d’aigua, fins a obtenir la consistència desitjada.
